啤酒工業在食品行業內是耗能較大,排廢較多的行業之一,為了降低啤酒生產的水耗和煤(蒸汽熱)耗,必須做到循環利用,如冷卻水、二次蒸汽的回收再用;節電要在設備改造和選型上下功夫。已有很多這方面的成熟技術和設備, 只要思想重視, 適當投資,加強管理,循環經濟的效果是明顯的。雖然啤酒行業的消耗指標逐年下降,但比起國際水平我國還有很大差距,節能降耗是啤酒行業的長期任務,循環經濟是方向。再者,隨著資源和能源的稀缺,價格的提升在所難免,將來必然成為影響生產成本最為重要的因素。
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